Ascaso Steel Duo PID "Color Blanco"

Termobloque aluminio + acero inoxidable

• Agua limpia. Aquí se renueva y limpia constantemente para cada café. El sabor y el olor del café no se ven afectados. Como el agua no se estanca en la caldera, siendo constantemente recalentada, la calidad no se ve afectada.
• Estabilidad térmica. Calidad en taza. Gracias a su gran capacidad y tubo interno de más de un metro de largo. Optimizado con control electrónico de temperatura.
• 100% apto para alimentos. Circuito de agua de acero inoxidable AISI 316. Sin migración de metales en el agua.
• Menos acumulación de cal. El circuito de acero inoxidable fácil de limpiar reduce la acumulación de cal.
• Vapor. Suministro de vapor ilimitado. Presión constante. Ningún daño al elemento calefactor causado por bajos niveles de agua. Confiabilidad y calidad.

Portafiltros móvil
(versátil)

Este sistema permite el uso tanto de café molido como de cápsulas de café ESE. El bloque térmico también hace vapor ilimitado fabricación posible.

 CAFÉ MOLIDO

 BOLSITAS DE CAFÉ ESE

 CÁPSULA DE CAFÉ (OPCIONAL)

 

Se gana más potencia de vapor aumentando la superficie de trabajo del circuito de vapor.

Se puede generar una presión de vapor adicional simplemente retrasando la apertura del grifo después de activar el sistema.

¡¡Nuestro nuevo algoritmo de software ha aumentado la potencia del vapor en un 25%!!

 

Vapor sin caldera

• Mejora el consumo de energía. Lo reducimos del 35% al 70%, según test EN60661.
   
  
• Evitamos fallos en las resistencias. Ascaso también ofrece 5 años de garantía en el grupo de vapor que lo incluye.
  También se eliminan las válvulas de vacío, las válvulas de seguridad y las sondas de inmersión.
   
  
  
• Tiempo de espera para activación 2 minutos. Nuestra unidad de vapor está lista en 2 minutos después de encenderla. Una vez encendido, la generación de vapor es instantánea. Una caldera tarda entre 15 y 25 minutos desde su puesta en marcha.
   
  
• Tiempo de regeneración instantáneo. Vapor constante. Una caldera tarda varios minutos en recuperarse si previamente ha hecho vapor, proporcionalmente a su uso. Con nuestro sistema el tiempo de espera es cero. Durante todo el proceso no pierde fuelle, es constante durante 3 minutos (máximo establecido por seguridad del sistema) y luego se recupera instantáneamente.
   
  
• Usamos agua limpia en cada servicio de vapor (sin agua constantemente sobrecalentada).

 

Consejo - Cómo espumar leche con este sistema

Para obtener un resultado profesional como en un sistema de caldera, tenemos que cambiar solo un poco la forma de espumar: Trabajar de principio a fin en la superficie.

En un sistema de caldera, estamos acostumbrados a trabajar en superficie para aportar aire y luego en profundidad para crear circulación y calentar la leche.
 

Con nuestro sistema obtenemos el mismo resultado por trabajando solo en la superficie: primero para traer aire y luego bajarlo un poco para crear circulación y calor. El proceso es un poco más lento que con una máquina de doble caldera.

Mire este video donde hacemos espuma de leche en el DUO con las dos boquillas estándar:

https://www.ascaso.com/div-espresso-coffee-machines-grinders/steel-3.html

 

Vapor con control PID

Se elimina el presostato electromecánico. Común en la industria, pero poco preciso y con fallas mecánicas.

Selección de la temperatura del grupo café mediante display. De 110ºC a 165ºC

 

Vapor más ergonómico

Incorporamos una perilla de vapor en lugar del interruptor.

No tienes que esperar un segundo para obtener vapor. Simplemente activando la función de vapor nos permite abrir o cerrar el grifo para obtener vapor al instante.