Ascaso Steel Duo PID "Couleur Blanc"

Thermobloc aluminium + inox

• Eau propre. Ici, il est constamment renouvelé et propre pour chaque café. Le goût et l'odeur du café ne sont pas affectés. Comme l'eau ne reste pas dans la chaudière, étant constamment réchauffée, la qualité n'est pas affectée.
• Stabilité thermique. Qualité en tasse. Grâce à sa grande capacité et son tuyau interne mesurant plus d'un mètre de long. Optimisé avec contrôle électronique de la température.
• 100% sans danger pour les aliments. Circuit d'eau en acier inoxydable AISI 316. Pas de migration de métaux dans l'eau.
• Moins d'accumulation de calcaire. Le circuit en acier inoxydable facile à nettoyer réduit l'accumulation de calcaire.
• Fumer. Alimentation en vapeur illimitée. Pression constante. Aucun dommage à l'élément chauffant causé par de faibles niveaux d'eau. Fiabilité et qualité.

Porte-filtre mobile
(polyvalent)

Ce système permet d'utiliser à la fois du café moulu et des dosettes de café ESE. Le thermobloc fait également vapeur illimitée fabrication possible.

 CAFÉ MOULU

 DOSETTES DE CAFÉ ESE

 CAPSULE DE CAFÉ (EN OPTION)

 

Plus de puissance de vapeur est gagnée en augmentant la surface de travail du circuit de vapeur.

Une pression de vapeur supplémentaire peut être générée simplement en retardant l'ouverture du robinet après l'activation du système.

Notre nouvel algorithme logiciel a augmenté la puissance de la vapeur de 25% !!

 

Vapeur sans chaudière

• Améliore la consommation d'énergie. Nous le réduisons de 35% à 70%, selon le test EN60661.
   
  
• Nous évitons les pannes des éléments chauffants. Ascaso offre également une garantie de 5 ans sur la centrale vapeur qui l'inclut.
  Les soupapes à vide, les soupapes de sécurité et les sondes à immersion sont également supprimées.
   
  
  
• Temps d'attente pour l'activation 2 minutes. Notre centrale vapeur est prête dans les 2 minutes suivant la mise en marche. Une fois allumé, la génération de vapeur est instantanée. Une chaudière prend entre 15 et 25 minutes à partir du démarrage.
   
  
• Temps de régénération instantané. Vapeur constante. Une chaudière met plusieurs minutes à récupérer si elle a précédemment produit de la vapeur, proportionnellement à son utilisation. Avec notre système le temps d'attente est nul. Tout au long du processus, il ne perd pas de vapeur, il est constant pendant 3 minutes (maximum établi pour la sécurité du système) puis récupère instantanément.
   
  
• Nous utilisons de l'eau propre dans chaque service de vapeur (pas d'eau constamment surchauffée).

 

Conseil - Comment faire mousser du lait avec ce système

Pour obtenir un résultat professionnel comme dans un système de chaudière, il suffit de changer un peu le mode de moussage : Travailler du début à la fin en surface.

Dans un système de chaudière, nous avons l'habitude de travailler en surface pour apporter de l'air puis en profondeur pour créer une circulation et chauffer le lait.
 

Avec notre système nous obtenons le même résultat en travailler uniquement en surface: d'abord pour faire entrer de l'air puis le baisser un peu pour créer de la circulation et de la chaleur. Le processus est un peu plus lent qu'avec une machine à double chaudière.

Regardez cette vidéo où nous faisons mousser du lait dans le DUO avec les deux buses standard :

https://www.ascaso.com/div-espresso-coffee-machines-grinders/steel-3.html

 

Vapeur avec contrôle PID

Le pressostat électromécanique est supprimé. Courant dans l'industrie, mais pas très précis et avec des pannes mécaniques.

Sélection de la température du groupe café au moyen de l'afficheur. De 110ºC à 165ºC

 

Vapeur plus ergonomique

Nous incorporons un bouton de vapeur à la place de l'interrupteur.

Vous n'avez pas besoin d'attendre une seconde pour obtenir de la vapeur. La simple activation de la fonction vapeur nous permet d'ouvrir ou de fermer le robinet pour obtenir de la vapeur instantanément.